Schäfer, Christiane; Constien, Anja; Reese, Imke:
Praxisbuch Lebensmittelallergien. SÜDWEST Verlag Februar 2007. 164 S. ISBN: 978-3-517-08286-8  16,95€

Das Buch für mündige Patienten und allergologische Therapeuten:

Voraussetzung für die erfolgreiche Therapie einer Lebensmittelunverträglichkeit ist die differenzierte Diagnose und umfassende Information der Betroffenen. In diesem Buch werden verschiedene Diagnosemöglichkeiten und ihre Relevanz bewertet. Die häufigsten Lebensmittelallergene und ihre Merkmale werden beschrieben. Ebenso werden Unverträglichkeiten auf Lactose, Fructose, auf Gluten und Pseudoallergene erläutert. Dabei wird auch eine Auswertung der Daten vom Ernährungsbericht vorgenommen.

Reese, Imke; Schäfer, Christiane:
Allergien vorbeugen  Allergieprävention heute: Toleranzentwicklung fördern statt Allergene vermeiden. Systemed Verlag, 2. Auflage 2011
ISBN 978-3-927372-50-4 € 14,95 

Allergien sind das Brennpunktthema in allen Medien. Zehntausende Eltern sind betroffen. In diesem absolut erste Ratgeber seiner Art finden Sie Rat, Anregung und wissenschaftliche Hintergründe. Kontrovers und mutmachend zugleich. Pflichtlektüre! Das Autorenteam Reese/ Schäfer steht in allergologischen Fachkreisen für Qualität auf hohem wissenschaftlichen Niveau. Beide Autorinnen sind gefragte Referentinnen für Laien- und Fachpublikum und setzten sich seit Jahren mit wissenschaftlichen Studien und Erkenntnissen zum Wohle ihrer Patienten auseinander. Mit diesem Ratgeber ist es ihnen gelungen, hochaktuelle wissenschaftliche Daten in eine laiengerechte und praxistaugliche Form umzusetzen.

Besuchen Sie das Forum: www.allergienvorbeugen.de

Reese, Imke; Constien, Anja; Schäfer, Christiane:
Richtig einkaufen bei Lebensmittelallergien. Mehr Sicherheit beim Einkauf, im Restaurant und im Ausland. 120 S. TRIAS in MVS Medizinverlage Stuttgart, 2007 €9,90

In diesem Einkaufsführer in Pocketformat erhalten Sie Hinweise für „Ihr“ Allergen und erhalten wertvolle Ratschläge für den täglichen Einkauf. Von besonderem Nutzen ist die Übersetzung der Hauptallergene in 8 Sprachen, sodass auch die sichere Urlaubsplanung in fremden Ländern gelingt.

Schäfer, Christiane; Kamp, Anne:
Köstlich essen bei Kreuzallergien. Die Allergiespirale zum Stoppen bringen. TRIAS Februar 2008, ISBN: 978-3830434399  €19,95

Das Kochbuch für Patienten mit einer pollenassoziierten Kreuzallergie (Birke, Beifuß, Gräser, Latex). Übersichtlicher Rezeptaufbau vergleichbar mit einem Baukastensystem macht es ganz einfach, die problematischen Lebensmittel auszutauschen. Küchentechnische Zauberkiste um allergenarme Rezepte und trotzdem Genuß zu ermöglichen.

Schäfer, Christiane; Stemmer, Ellen:
Gesund essen: Glutenfrei backen 100 neue leichte Genuss-Rezepte. GU ISBN 978-3-8338-1864-6  - Februar 2010. €14,90

Ein Leben ohne Gluten bedeutet Umdenken.
Dieser Backratgeber für glutenfreie Köstlichkeiten nimmt Sie beim Backen an die Hand. Er informiert über die anfangs fremden Teigzutaten und welche Besonderheiten glutenfreie Teige beim Backen an den Tag legen. In diesem Buch haben zwei Zöliakieprofis praxiserprobte Rezepte und Tipps, Varianten und viele Informationen zum Thema glutenfreie Ernährung zusammengestellt. Sie zeigen auf, wie mit kreativen Möglichkeiten die neue glutenfreie Lebensgestaltung einfach und genussvoll gelingt.  

Kamp, Anne; Schäfer, Christiane:
Gesund essen fructosearm genießen. 100 Rezepte bringen den Bauch zur Ruhe. GU März 2007.
ISBN: 978-3-8338-0650-6; € 12,90

Damit bei einer Fruktoseunverträglichkeit der Genuß auf Süßes und Obst nicht auf der Strecke bleibt, finden Sie in diesem Rageber 100 attraktive Rezept und einen 3- Stufen-Plan für dauerhaftes Wohlbefinden. Praktische Tricks für das Essen im Restaurant oder in der Kantine runden die Informationen ab.

Schäfer, Christiane, Kamp, Anne:
Köstlich essen: Fruktose, Laktose & Sorbit vermeiden. Unbeschwert genießen trotz mehrer Intoleranzen. TRIAS Februar 2009, ISBN: 978-3-8304-3460  €19,95

Statt Verzicht auf Köstlichkeiten Genuß von Lieblingsspeise ohne Bauchbeschwerden!
Das Kochbuch für Patienten mit einer Laktose-, Fruktose- und Sorbitunverträglichkeit.
Nach wie vor das einzige Kochbuch für mehrere Unverträglichkeiten! Das mühsame Abwandeln von Rezepten, Umdenken oder umständlich im Zweit-/ Drittbuch-Blättern ist nicht mehr nötig. Dazu gibt es Hinweise, was Menschen mit Histaminunverträglichkeiten ändern müssen, um ohne Nebenwirkungen genießen zu können. Gleich mit dabei: Einkaufstipps und nützliche Basisrezepte.

Biller-Nagel, Gudrun, Schäfer, Christiane:
Gesund essen bei Morbus Crohn & Colitis Ulcerosa

TRIAS Februar 2012

Im hilfreichen Theorieteil werden verschiedenste Varianten möglicher Beeinflussung der Schub- und entzündungsfreien Phasen durch die tägliche Ernährung aufgezeigt. Einfache, aber schmackhafte und bekömmliche Rezepte für die Krankheitszeiten und nährstoffreiche und stärkende Aufbaukost für den Alltag ergänzen die Grundlagen sinnvoll und anschaulich.